दही - स्वाद और सेहत से भरपूर
Posted on 11-Jun-2015 12:56 PM
दही स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक है। इसमें कुछ ऐसे रासायनिक पदार्थ पाए जाते हैं जो दूध की अपेक्षा दही में अधिक पाए जाते हैं। प्रोटीन, लैंक्टोज, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस आदि कई विटामिन्स होते हैं इसलिए दही को अधिक पोषक माना जाता है। जिन लोगों को दूध न भाता हो उनके लिए दही एक बेहतर विकल्प है। इससे विटामिन बनने लगते हैं। इससे जो बैक्टीरिया होते हैं, वे लेक्टोज बैक्टीरिया उत्पन्न करते हैं। मोटापे पर नियंत्रण रहता है। दही में अत्यधिक मात्रा मंे कैल्शियम पाया जाता है। जिससे हड्डियाँ, दाँत एवं नाखून मजबूत होते हैं। दस्त हो तो दही के साथ ईसबगोल की भूसी तथा चावल खाने से फायदा होता है। बवासीर के रोगियांे को दोपहर में भोजन करने के उपरांत एक ग्लास छाछ में अजवायन डालकर पीने से लाभ होता है।
